大紅袍都是假的?別被騙了一輩子……

大紅袍都是假的?別被騙了一輩子……

33閱讀 2019-01-29 01:44 文化

"走,去我那喝泡大紅袍去"。

當(dāng)你說(shuō)這句話的時(shí)候,經(jīng)常會(huì)換來(lái)嗤之以鼻的回應(yīng):“吹牛吧,大紅袍才劉可數(shù),都禁采了,你能喝的到?”


場(chǎng)景二:

經(jīng)常聽(tīng)到茶友喝茶時(shí)聊天,說(shuō)到大紅袍的時(shí)候一般都是這樣:

現(xiàn)在哪有真的大紅袍呀,所有的大紅袍都是拼配的,都是二代,三代大紅袍。



兩個(gè)場(chǎng)景分別提出了兩個(gè)問(wèn)題。

場(chǎng)景一:只有九龍窠的六棵茶樹(shù)才是大紅袍,那……這是對(duì)的嗎?

場(chǎng)景二:市面沒(méi)有真的大紅袍,大紅袍是拼配出來(lái)的,那……這是對(duì)的嗎?


場(chǎng)景一和場(chǎng)景二的“問(wèn)題”是怎么來(lái)的?

其實(shí)這是由于下面三個(gè)概念的引導(dǎo),這三個(gè)概念若只是片面的了解,就會(huì)出現(xiàn)上面的問(wèn)題。


母樹(shù)大紅袍:這個(gè)概念源自大紅袍只能有九龍窠里面的六顆茶樹(shù)制作而成。


純種大紅袍:指母樹(shù)大紅袍中的某一品系單獨(dú)無(wú)性繁殖栽培后,單獨(dú)采制加工而成的大紅袍。(無(wú)性繁殖栽培法,可以保證培育出來(lái)的茶樹(shù)和母本保持一致的特征。那這是哪個(gè)品種?請(qǐng)保持疑問(wèn)。)


商品大紅袍:指用兩個(gè)以上品系的茶葉拼配在一起的大紅袍(一般有4-5個(gè)品系的茶葉)?!簿驼f(shuō):大紅袍是靠拼配而來(lái)的?


以上三個(gè)概念如果說(shuō)是片面的了解,那就會(huì)造成場(chǎng)景一場(chǎng)、景二的問(wèn)題出現(xiàn)??吹竭@里還是不能解決場(chǎng)景一、二出來(lái)的問(wèn)題到底是否正確?該如何糾正?



圖片來(lái)源:詹梓金. 武夷大紅袍種源追溯與基因鑒定[J]. 福建茶葉,2010,(08):18-20.


關(guān)于大紅袍有很多故事與傳說(shuō),傳說(shuō)無(wú)從驗(yàn)證,講故事的人已離去,也無(wú)從考證。那就理事實(shí),做實(shí)驗(yàn)來(lái)正本清源。


上世紀(jì)六十年代,福建省農(nóng)科院從九龍窠母樹(shù)大紅袍上剪穗進(jìn)行無(wú)性繁殖,經(jīng)過(guò)四十余年育成的省級(jí)茶樹(shù)良種奇丹,就是現(xiàn)在的純種大紅袍。

那奇丹才是真正的大紅袍,是這樣嗎?


隨著科學(xué)的進(jìn)步,大家都知道有遺傳學(xué)專門功課。

為解決大紅袍,奇丹,北斗的種性關(guān)系;為正本清源,對(duì)過(guò)去由非真正大紅袍(樹(shù)種)采制生產(chǎn)的大紅袍(成品)進(jìn)行有信服力的澄清,2009年福建農(nóng)林大學(xué)園藝學(xué)院生物工程室采集了樣本,利用RAPD-PCR對(duì)樣本進(jìn)行分析,得出:




由此可見(jiàn):奇丹與母樹(shù)大紅袍中的2、6號(hào)株同源。由于奇丹是經(jīng)過(guò)2、6號(hào)株通過(guò)無(wú)性繁殖培育而來(lái),故真正的大紅袍應(yīng)該是純種奇丹(無(wú)性繁殖栽培法,可以保證培育出來(lái)的茶樹(shù)和母本保持一致的特征)。


在培育種植的過(guò)程中,如果不發(fā)生基因突變,那么可以很好的保證茶樹(shù)母本的特征。所以說(shuō),真正的武夷巖茶之王大紅袍是由奇丹制作而成。



這就是奇丹的葉底


文中開(kāi)頭的場(chǎng)景一、二的問(wèn)題現(xiàn)在都不是問(wèn)題了吧?九龍窠的六顆茶樹(shù)確實(shí)是禁止采摘了,但是不代表大紅袍沒(méi)有了。


后面的母樹(shù)大紅袍、純種大紅袍、商品大紅袍的概念相信你也會(huì)定奪了。


在以后喝茶的日子里,若有人說(shuō)大紅袍都是假的,那請(qǐng)你取出此文給他!


不過(guò)話又說(shuō)回來(lái),市面上大部分大紅袍還是以“商品大紅袍”概念執(zhí)行為主,用奇丹品種制作而成的好大紅袍確實(shí)很少,更別說(shuō)正巖里好山場(chǎng)的奇丹了。


至于奇丹所制成的大紅袍的品質(zhì)的高低,則和品種的品質(zhì)、山場(chǎng)、工藝有關(guān)系。

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